Inno-Bug
De vraag naar dierlijke eiwitten voor humane voeding blijft groeien. Coppens is samen met de ZLTO, WUR en de Verenigde Nederlandse Insectenkwekers een onderzoek gestart hoe insecten de dagelijkse behoeften aan eiwitten door dier en mens kunnen opvangen.
Op de wereld zijn er zo’n 1.400 verschillende soorten insecten die voor de mens eetbaar zijn. Omdat insecten zich snel kunnen vermenigvuldigen, liggen hier de grote kansen voor insecten als alternatieve eiwitbron.
Eetbare insecten steken bovendien met een gehalte van 40 tot 70 procent aan eiwitten zeer gunstig af bij bijvoorbeeld maïs, dat een proteïnegehalte heeft van slechts 10 procent. Mogelijk kunnen insecten dus andere grondstoffen, welke uitgeput raken, gaan vervangen.
Bekijk ook eens de site www.Venik.nl voor meer informatie.
